Fotografija: iz odprtih virov
Ocvrti cmoki s sirom so primer, kako lahko priljubljene jedi iz otroštva zvenijo na nov način.
Knedlji so jed, ki je za mnoge Ukrajince povezana s toplino doma staršev, babičino kuhinjo in sproščenimi družinskimi večerjami. Toda klasični kuhani cmoki so le začetek kulinaričnega navdiha. Ocvrti cmoki s sirom – nov pogled na tradicionalno jed, ki lahko preseneti tudi najbolj zahtevnega gurmana.
Ta izvirni recept, ki je postal priljubljen na družbenih omrežjih, zlasti na strani mil_alexx_pp, ponuja nov način postrežbe – cmoki s hrustljavo skorjico, v kremni sirovi omaki z notami zelišč in sojine omake. Prava gastronomska najdba za kosilo, zajtrk ali večerjo po napornem dnevu.
Recept
Sestavine
Za osnovo:
- Knedlji 600 g
- Maslo 50 g
- Za omako
- Kisla smetana 100 g
- Trda skuta 70 g
- Sojina omaka 40 ml
- Voda 40 ml
- Koper in peteršilj
- Sol
- Poper
Kuhanje
- V veliki ponvi raztopite maslo. Dodajte zamrznjene cmoke (ni jih treba odmrzniti) in jih med nenehnim mešanjem na srednji temperaturi pražite, dokler ne postanejo zlati. To bo trajalo približno 10-12 minut.
- Knedljem dodajte kislo smetano, prilijte vodo in sojino omako ter sol in poper. Vse skupaj temeljito premešajte.
- Pokrijte s pokrovko in dušite na majhnem ognju še 10 minut, dokler se cmoki ne zmehčajo in prepojijo z omako.
- Jed potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči. Ponovno pokrijte in pustite na ognju še 2-3 minute, da se sir stopi.
- Postrezite vroče.
Nasveti:
- Če želite bogatejši okus, uporabite mešanico več vrst sira.
- Za vegetarijansko možnost izberite cmoke z zelenjavno notranjostjo.
- Hrustljavost lahko povečate tako, da cmoke ocvrete v mešanici masla in oljčnega olja.
Ocvrti cmoki s sirom – to je primer, kako lahko priljubljene jedi iz otroštva zvenijo na nov način. Takšna jed ni le krepka in okusna, temveč lahko brez prevelikega truda nudi tudi pravi kulinarični užitek. Idealna je tako za domačo večerjo kot tudi za mizo nepričakovanih gostov.
