Fotografija: iz odprtih virov
Piščanca dušimo na veliki količini čebule, ki da jedi sočnost in okus.
Dušeno meso in čebulna omaka se odlično ujemata s skoraj vsako prilogo, še posebej okusna pa bo z ajdo. Piščanec se duši na čebuli, ki bo jedi dala sočnost in okus. Za kuhanje uporabite kateri koli del piščanca: piščančji file, stegna, stegno.
Recept
Sestavine:
- piščančji file 800 g
- čebula 300 g
- česen 2 stroka
- maslo 50 g
- voda 30 ml
- kurkuma 0,5 žličke.
- mleti črni poper
- sol
Priprava:
- Piščančje fileje operite, osušite s papirnato brisačo in narežite na srednje velike kose.
- Olupite čebulo in česen. Čebulo narežite na polkroge, česen pa na koščke.
- V segreto ponev dajte maslo, nato čebulo in jo na srednji temperaturi pražite, dokler se ne zmehča.
- Dodajte česen, piščanca, vodo, kurkumo, mleti črni poper, sol in premešajte.
- Dušite pod zaprtim pokrovom na nizki temperaturi 20 minut in občasno premešajte.
Začinite po svojem okusu.
