Fotografija: iz odprtih virov
Ovčetina je manj priljubljena od svinjine ali govedine, vendar njena hranilna vrednost ni slabša od njiju.
Zdravniki in strokovnjaki za prehrano že vrsto let svarijo pred uživanjem rdečega mesa, kot so govedina, svinjina in jagnjetina, zaradi njegovih domnevnih negativnih učinkov na prebavo in srčno-žilni sistem. Ali je mogoče jesti ovčetino in ali je koristna, vam pove Onet.
Zakaj si je vredno ogledati jagnjetino
Ovčetina je manj priljubljena kot svinjina ali govedina, vendar je prav tako hranljiva kot ti dve. To meso je vir popolnih beljakovin, ki so bistvene za rast mišic in obnovo tkiv.
Jagnjetino vsebuje tudi polinenasičene maščobne kisline, vitamine skupine B (zlasti B12 in B6) ter pomembne minerale, kot so železo, cink, kalij, kalcij in magnezij.
Vitamin B12 ima ključno vlogo pri nastajanju rdečih krvničk in podpori živčnega sistema, cink pa pomaga krepiti imunski sistem. Zato je jagnjetina lahko zdrav del uravnotežene prehrane.
Dodatne koristi za telo
Zanimivost: jagnjetina vsebuje t. i. orotične kisline, ki podpirajo delovanje jeter, upočasnjujejo proces staranja in po nekaterih študijah lahko zavirajo razvoj rakavih celic. Vsebnost kalorij v mesu je odvisna od dela trupa in v povprečju znaša od 230 do 287 kcal na 100 gramov.
Kako pravilno pripraviti jagnjetino
Za doseganje največjih koristi je priporočljivo kuhati ali peči jagnjetino. Med pečenjem meso absorbira odvečno maščobo, poleg tega pa se v njem tvori največ potencialno škodljivih snovi.
Zmernost in pravilen način kuhanja sta ključna pogoja, pod katerima ta izdelek resnično deluje v korist zdravja.
Jagnječje meso je lahko vredna alternativa svinjini, saj popestri prehrano in telo oskrbi s pomembnimi hranilnimi snovmi.
