Foto: iz javnih virov
Ta jed je že postala blagovna znamka Nemcev
Turisti, ki pridejo v Nemčijo, bodo po klobasah in pivu prej ali slej poskusili nemško krompirjevo solato. Postrežejo jo v vseh restavracijah, pripravi jo vsaka nemška gospodinja, nemški izseljenci pa recept svoje najljubše jedi odnesejo na različne konce sveta. Pripravite jo lahko tudi v Ukrajini, vendar je pomembno, da poznate pravo tehnologijo.
Kdo je izumil nemško krompirjevo solato
Obstaja teorija, da se je ta jed prvič pojavila v 19. stoletju – v Ameriko so jo prinesli nemški priseljenci. Od takrat se je krompirjeva solata v različnih različicah začela pojavljati v ameriških kuharskih knjigah.
Zanimivo je, da so Nemci tisti, ki to jed povezujejo z ZDA, vendar ne samo tam. Leta 1873 je izšel “Veliki kulinarični slovar”, njegov avtor Alexandre Dumas (oče) pa je v knjigo zapisal recept za solato.
Nemška krompirjeva solata se po vsej Nemčiji pripravlja različno – odvisno od dežele. Deutsche Welle piše, da se bavarska krompirjeva solata prelije z omako iz juhe in gorčice. Dodati je treba tudi kis, sol, poper in sladkor.
Hamburški recept je po svoje edinstven – v poslastici iz severnega dela Nemčije boste našli rahlo soljenega sleda in majonezni preliv. Gostiteljice, ki živijo v Brandenburgu, nemško krompirjevo solato postrežejo z vloženimi kumaricami in koprom, medtem ko Švabi zagotovo ne znajo pripraviti solate brez sesekljane čebule, kisa in olja.
Kako pripraviti nemško krompirjevo solato – recept iz Bavarske
Vsaka ukrajinska gospodinja lahko izbere sebi primerno tehnologijo kuhanja in sama pripravi kultno nemško jed. Sami boste videli, kako preprosto je pripraviti takšno krompirjevo solato – klasični recept bavarskih gospodinj je v moči vsake ukrajinske ženske.
Sestavine: 1:
- en kilogram krompirja;
- ena sočna čebula;
- dve žlici kisa;
- nekaj peres zelene čebule;
- ena skodelica vroče mesne juhe;
- ena žlica gorčice;
- ena čajna žlička medu;
- nekaj žlic olja;
- sol in poper.
Priprava:
- Krompir skuhajte v žaklju in ga drobno narežite na ploščice. Čebulo sesekljajte, jo zalijte s kisom (ne več kot žlico) in postavite na stran. Čebulo dodajte krompirju in premešajte.
- Zeleno čebulo sesekljajte in z njo potresite zelenjavo.
- V mesno juho vlijte žlico kisa, dodajte žlico gorčice, žlico medu, nekaj žlic olja, sol in poper.
- Omako prelijemo čez solato in premešamo. Nemško krompirjevo solato z gorčičnim prelivom lahko postrežete takoj ali pa jo pustite stati 2-3 ure in jo šele nato poskusite.
