Foto: iz odprtih virov
Nežni kotleti v aromatični paradižnikovi omaki se dobesedno stopijo v ustih
Če se vam zdijo navadni kotleti preveč suhi in brez okusa, jim dodajte omako in vse skupaj podušite. S tem dodatkom bo jed postala veliko bolj sočna. Nežno meso v kombinaciji z okusno omako se bo odlično ujemalo s katero koli prilogo. Pripravite dušene kotlete v paradižnikovi omaki in se prepričajte, kako okusna je.
Dušeni kotleti v paradižnikovi omaki
Sestavine
Za kotlete:
- mleto meso – 500 g;
- čebula – 1 kos;
- česen – 1 strok
- star bel kruh – 30 g;
- mleko – 50 ml;
- kisla smetana – 2 žlici;
- moka – 3 žlice;
- sol, poper po okusu;
- sončnično olje za cvrtje – 2 žlici.
za omako:
- voda – 250 ml;
- paradižnikova pasta – 3 žlice;
- moka – 1 žlica;
- sladkor – 0,5 čajne žličke. liter;
- sol, poper, začimbe po okusu.
Vzemite katerikoli nadev, vendar bo mešanica svinjskega in govejega mesa najbolj sočna. Paradižnikovo pasto lahko nadomestite z 200 g paradižnikovega pireja ali svežega paradižnika.
Priprava:
- Stari kruh 15-20 minut namakajte v mleku. Čebulo naribajte na drobnem strgalu, česen pa pretlačite skozi stiskalnico. Vmešajte zmleto zelenjavo, namočen kruh, kislo smetano, sol in začimbe po okusu. Mešajte, dokler ni zmes homogena. Oblikujemo kotlete in jih na obeh straneh povaljamo v moki.
- V ponvi segrejte olje. Kotlete na obeh straneh pražimo, dokler ne porumenijo (4-5 minut). Za omako zmešajte paradižnikovo mezgo, vodo, moko, sladkor in začimbe. Mešanico vlijte v ponev in zmanjšajte temperaturo na nizko. Kotlete v paradižnikovi omaki v ponvi pod pokrovko kuhajte 25 minut. Če omaka začne vreti, dodajte več vode.
- Če boste kotlete v paradižnikovi omaki kuhali v pečici, jih surove položite v ognjevaren model. Prelijte jih z omako in pokrijte s folijo. Jed pecite 60-70 minut pri 200°.
