Foto: iz odprtih virov
Gredice so v notranjosti nerealno sočne, zunaj pa zelo hrustljave.
Pozabite na žar, saj so piščančja stegna sočna v notranjosti in hrustljava na zunanji strani tudi v pečici. Glavna skrivnost je v pravi marinadi in peki. O tem poroča RBC-Ukrajina s sklicevanjem na Instagram stran kulinarične blogerke Ksenije Radostine.
Recept za hrustljava piščančja stegna
Sestavine:
- piščančja stegna – 2 kg
- sol – 1 čajna žlička
- paprika – 1 žlička
- mleti poper – 0,5 žličke
- koriander – 1 žlička
- sok polovice limone
- majoneza – 4 žlice
- česen – 4 stroki
- korenina ingverja – 30 g
Priprava:
- V skledi dodamo sol, papriko, poper, koriander, limonin sok, majonezo, česen in ingver. Vse skupaj temeljito premešajte in pustite marinirati vsaj eno uro.
- Ostanke obesite na rešetko v pečici, kot je prikazano na fotografiji. Pečica mora biti vedno hladna.
- Nato pečico zaprite in jo segrejte na 200 °C. Pecite 40 minut, nato znižajte temperaturo na 130 °C in pecite še 20 minut.
Dlančniki se v notranjosti izkažejo za izjemno sočne, na zunanji strani pa zelo hrustljave.
