Fotografija: iz odprtih virov
Priprava ne vzame toliko časa, kot si morda mislite
Ocvrte pite s poljubnim nadevom so hit na mizi, saj se ne zadržijo dolgo in se v le nekaj minutah izkažejo. Vsaka gostiteljica ima svoj poseben recept za njihovo pripravo.
Kulinarična blogerka Svetlana Bauer je povedala, kako pripraviti okusne pite s krompirjem in gobami. Za njihovo pripravo ne boste potrebovali toliko časa, kot se morda zdi.
Hrustljave pite s krompirjem in gobami
Sestavine:
- topla voda – 250 ml;
- suhi kvas – 7 g (sveži kvas – 21 g);
- sladkor – 2 žlički;
- sol – 0,5 do 1 žlička;
- rastlinsko olje – 3 žlice;
- moka – 350-400 g;
- škrob – 1 žlica.
Nadev:
- krompir – 500 gr;
- gobe – 300 gr;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava:
- V toplo vodo dodajte kvas, sladkor in kvas. Prilijemo sol, presejemo moko in škrob. Med gnetenjem dodajte rastlinsko olje.
- Testo pregnetite, kot je prikazano v videoposnetku, in ga pustite stati eno uro.
- Za nadev skuhajte krompir, pripravite pire krompir. Gobe narežemo in prepražimo ter po okusu solimo in dodamo začimbe. Gobe zmešajte s krompirjevim pirejem.
- Testo pregnetemo in ga razdelimo na 12-14 kosov. Vsakega od njih razvaljamo, dodamo nadev in oblikujemo pito. Vse pite ocvremo na rastlinskem olju, da se na obeh straneh zlato obarvajo.
- Položite jih na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
