Fotografija: iz odprtih virov
Peka kruha v aerogrilu je še lažja kot v pečici
Domači kruh je predvsem okusen. Poleg tega vam omogoča tudi eksperimentiranje s sestavinami in prepričanje o kakovosti izdelkov. Če imate radi domačo peko, vendar še nikoli niste pekli kruha v aerogrilu, poskusite ta preprost recept, ki vam ne bo vzel veliko časa in truda.
Enostaven recept za kruh v aerogrilu
Če dvomite, ali lahko kruh spečete v aerogrillu, vam bo naš recept razblinil dvome in vas prepričal, da ne le lahko, ampak da ga tudi morate.
Sestavine:
- 500 g navadne bele moke in malo za posipanje kalupa. Za posipanje lahko uporabite tudi zdrob ali koruzno moko ali pa preprosto namažite model z maslom;
- 7 g (ena čajna žlička z majhnim drsnikom) suhega pekovskega kvasa – s tem boste prihranili čas. Poleg tega se hitro delujoči kvas ohrani dolgo časa;
- 10 g (ena čajna žlička ali malo manj kot pol žlice) drobne soli;
- 3-4 žlice oljčnega olja za testo. Olje boste potrebovali tudi za mazanje končnega hlebca. Olivno olje je idealno, lahko pa uporabite tudi sončnično ali koruzno olje;
- 400 ml tople vode.
Po želji lahko uporabite tudi 1-2 čajni žlički grobe soli ali sezamovih semen za posipanje gotovega kruha. V aerogril dodajte nekaj strokov česna (drobno sesekljanega ali zdrobljenega), papriko (daje lepo rdečkasto barvo), rožmarin ali druge začimbe – ne omejujte svoje domišljije.
Priprava:
Naš recept ne zahteva dolgega gnetenja, temveč le čas za vzhajanje testa. Pripravite vse izdelke. Moko je bolje presejati – tako bo testo bolj zračno. Za peko kruha v aerogrilu potrebujete:
- V veliki skledi združite vse suhe sestavine in jih z žlico dobro premešajte.
- Na sredini naredite vdolbino in vanjo po delih vlijte toplo vodo, pomešano z oljem. Dobro premešajte – uporabite lahko leseno žlico ali silikonsko lopatko. Dobiti morate vlažno, lepljivo testo.
- Oparo pokrijte in pustite vzhajati. Volumen se mora približno potrojiti.
- Pripravite model (košarico) za peko na zraku: obložite ga s pergamentom za peko, namažite z oljem in potresite z moko ali zdrobom.
- Z naoljenimi rokami ali lopatko prenesite testo v model in ga sploščite, da oblikujete bodoči kruh. Proste robove pokapajte z oljem. Če imate dvojno košaro, lahko testo razdelite na pol.
- Pokrijte z brisačo ali folijo in pustite vzhajati še eno uro.
- Žar na zraku segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Testo še enkrat premažite z oljem, ki ga tokrat zmešajte z vodo v razmerju 2:1 (zadostujeta približno dve žlici olja in ena žlica vode). Po želji po vrhu posujte grobo sol, sezamova semena ali druge začimbe.
Nato ga lahko damo peči. V velikem pekaču se bo kruh pekel približno 25 minut. Če ste testo razdelili v dve košari, bo pekač pekel približno 15 minut. Pripravljenost lahko preverite z lesenim nabodalom ali zobotrebcem. Za bolj hrustljavo skorjico na koncu dodajte še 5 minut pečenja pri 200 stopinjah.
Gotov kruh vzemite iz aerogrila, ga še enkrat premažite z oljem, pomešanim z vodo (približno 1,5 žlice olja na 2 žlici vode), in ga prenesite na rešetko, da se ohladi. Dobrega okusa!
