Foto: iz javnih virov
Veliko ljudi uživa kurkumo zaradi njenih protivnetnih lastnosti
Kurkumin je aktivna spojina v kurkumi, ki se učinkoviteje absorbira iz naravnih živil kot iz prehranskih dopolnil. Kapsule pogosto vsebujejo koncentrirane odmerke z nepredvidljivimi učinki na telo. O tem poroča spletna stran Verywell Health.
Zakaj je kurkumin bolje dobiti s hrano
Veliko ljudi uživa kurkumo zaradi njenih protivnetnih lastnosti. Prehranska dopolnila se morda zdijo priročen in enostaven način za povečanje vnosa kurkume in izkoriščanje njenih koristi.
Dr. Sohaib Imtiaz je pojasnil, da telo učinkovino kurkumin v kurkumi absorbira in uporablja učinkoviteje iz hrane kot iz prehranskih dopolnil.
Ko jeste polnovredno hrano, zaužijete tudi druge spojine in hranila. Medtem ko pri jemanju prehranskih dopolnil dobite le koncentriran odmerek kurkumina.
Nekateri dodatki s kurkumo vsebujejo veliko kurkumina in lahko povzročijo prebavne simptome, kot so slabost, zgaga in driska. V nekaterih primerih lahko presežek kurkumina, običajno iz dodatkov, negativno vpliva na ledvice in jetra.
Kako dodati kurkumo jedem
Z dodajanjem kurkume v prahu hrani lahko zagotovite znatne količine kurkumina, zlasti v kombinaciji s črnim poprom in maščobami, kar močno izboljša njegovo absorpcijo.
Piperin, aktivna sestavina črnega popra, poveča biološko razpoložljivost kurkumina. Vključitev zdravih maščob dodatno izboljša absorpcijo, saj je kurkumin lipofilen, kar pomeni, da se raztaplja v maščobi in ne v vodi.
Kurkumo lahko dodate juham, smoothijem in riževim jedem. Nekateri ljudje pijejo toplo mleko s črnim poprom in kurkumo.
Poskusite omejiti dnevni vnos na približno 1/2 do 1 čajno žličko.
Ali je kurkuma varna za vsakogar
Preden začnete dodajati več kurkume v prehrano, se posvetujte z zdravnikom, zlasti če jemljete zdravila. Vpliva lahko na nekatera zdravila za redčenje krvi, kemoterapijo in krvni tlak.
Nosečnice naj se izogibajo dodatkom kurkume. Ljudje, pri katerih obstaja tveganje za nastanek ledvičnih kamnov, naj bodo previdni, saj lahko kurkumin poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov.
Kurkuma lahko draži sluznice in poveča zgago ali bolečine. Ljudje z alergijami na kurkumo ali druge rastline lahko trpijo zaradi izpuščajev, srbenja in otekanja.
