Vsi bodo ljubili torto samostanske hiše: preprost recept.

Fotografija: iz odprtih virov

Zelo okusna torta s češnjami in listnatim testom bo osvojila vsakogar

Slastna torta iz samostanske koče je ena najbolj “zimskih” sladic. Ni le okusna, temveč tudi čudovita sladica, ki spominja na zasnežene drva. Zamisel jedi je precej preprosta – testene cevke so napolnjene s češnjami, zložene druga na drugo v obliki piramide in premazane s kislo smetano. Končna sladica je sladka in kisla, z noto jagodičevja in zelo lahka za želodec.

To sladico, znano tudi pod imenom Ognjišče pod snegom, lahko pripravimo na več različnih načinov. Ponujamo vam preprost recept, pri katerem namesto domačega uporabimo pripravljeno listnato testo. Z minimalnim naporom boste dobili razkošno jed.

Samostanska koča – recept za hiter obrok

Slastno pecivo Les pod snegom je na ta način pripravljeno iz testa, pripravljenega v trgovini. Obstaja še preprostejši recept, ki uporablja pito, vendar v tem primeru okus sladice ne bo klasičen.

Sestavine: pita, pita, pita, pita, pita, pita, pita in pita:

• Petsto gramov listnatega testa brez kvasa;
• petsto gramov zamrznjenih ali konzerviranih češenj;
• tristo gramov sladkorja;
• žlica škroba;
• osemsto gramov mastne kisle smetane;
• ščepec vanilje;
• petdeset gramov čokolade za okras.

Priprava:

1. Pripravljeno testo dan pred peko prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik, da se odtaja. Enako storite s češnjami. Jagode preložite v cedilo, da odteče odvečna tekočina.
2. Polovico sladkorja zmešajte s škrobom. Testo narežite na tanke podolgovate trakove. Jagode položite v vrsto na dolgem robu, jih potresite z mešanico sladkorja in škroba ter stisnite robove, da se oblikujejo cevke. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom, in jih približno 20 minut pecite v pečici, ogreti na 180°.
3. Medtem ko se testo peče, zmešajte kislo smetano s preostalo polovico sladkorja in vaniljo. Stepite v puhasto homogeno maso. Nato sestavite torto: ohlajene celice položite eno na drugo v obliki piramide. Vsako plast izdatno premažite s smetano, prav tako tudi zunanjo stran sladice.
4. Nato je treba samostansko kočo dobro namočiti – torto postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, še bolje pa čez noč. V tem času se bodo testene celice zmehčale in jih bo mogoče zlahka razrezati z vilicami.
5. Pripravljeno Izbino pecivo s češnjami običajno okrasimo z naribano čokolado, lahko pa uporabimo tudi kokosove ostružke ali mandljeve kosmiče.