Foto: iz odprtih virov
Dejansko so eno najmočnejših orodij za popravilo in zaščito telesa na celični ravni.
Kljub obilici zelenjave v trgovinah z živili se številne najbolj hranljive možnosti redko znajdejo v vsakodnevnih obrokih.
Zato je srčni kirurg Stephen Gundry svetoval, da ne greste v okvir in v svojo prehrano vključite teh 5 super zdravih vrst zelenjave, ki bodo pripomogle k zdravju črevesja, dolgoživosti in splošni vitalnosti, piše CNBC.
5 najbolj zdravih vrst zelenjave, ki jih ljudje ne pojemo dovolj
1. topinambur
To je prava zakladnica za zdravje črevesja. Je eden najbogatejših virov inulina, prebiotične vlaknine, ki hrani koristne črevesne bakterije.
Ko te bakterije uspevajo, proizvajajo spojine, kot je butirat, ki podpira črevesno sluznico in pomaga uravnavati vnetja. Bolj zdrav mikrobiom je povezan z boljšo prebavo, delovanjem imunskega sistema in celo uravnavanjem razpoloženja.
2. okra
Okra je bogata s polifenoli, vlakninami in spojinami, ki lahko pomagajo zniževati raven sladkorja v krvi.
Okra lahko pomaga zaščititi črevesno pregrado in zmanjša prebavni stres, hkrati pa zagotavlja antioksidativno zaščito celic.
3. RadičTo zelenjavo pogosto zamenjujejo z rdečim zeljem, vendar je v resnici vrsta cikorije. Je grenka, vendar je prav zato, kot je poudaril zdravnik, tista, ki jo priporoča za uživanje.
“Grenka zelenjava spodbuja prebavo, pomaga zmanjšati željo po sladkem in je bogata s polifenoli, ki se borijo proti oksidativnemu stresu,” je pojasnil.
Radič vsebuje tudi antioksidante, ki ščitijo mitohondrije, ohranjajo ravnovesje sladkorja v krvi in zdravje srca in ožilja.
4. Korenina zelene
Korenina zelene je skriti dragulj. Ima manj ogljikovih hidratov kot krompir, veliko vlaknin ter je dober vir vitamina K in mineralov.
Korenina zelene je še posebej dobra kot nadomestek za zelenjavo z visoko vsebnostjo škroba in ne zvišuje ravni sladkorja v krvi.
5. Hikama
Jicama, znana tudi kot mehiški fižol jama. Je hrustljava koreninska zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin, zlasti inulina, ki podpira zdravje črevesja.
Hikama vsebuje tudi vitamin C, minerale in je vlažilna, zato je odlična alternativa predelanim prigrizkom. Zaradi blagega okusa in hrustljavosti jo je enostavno dodati solatam ali zelenjavnim krožnikom.
