Foto: iz javnih virov
Mnogi ljudje se izogibajo ribam zaradi majhnih kosti, vendar je ploščič prijetna izjema.
Ta riba je bogata z beljakovinami, maščobnimi kislinami omega, vitamini A, D in B12 ter selenom in fosforjem. Hkrati 100 g ribe vsebuje le 90-100 kalorij, zato je odlična izbira za ljudi, ki pazijo na telesno težo. Katera riba po koristnosti prekaša lososa, piše RBC-Ukrajina.
Kaj je v resnici posebnega pri plavuti?
Poleg nežnega, komajda sladkega okusa je iverka pravi “koktajl” za zdravje. Je ena redkih vrst rib, pri kateri je vsebnost maščob minimalna, koncentracija visokokakovostnih beljakovin pa največja.
Ščitnica
Ščuk je bogat z jodom in selenom, ki sta ključna za hormonsko ravnovesje.
Živčni sistem
Zaradi vitamina B12 pomaga v boju proti stresu in utrujenosti.
Lahkotnost
Ta riba je 98-odstotno prebavljiva, zato je idealna izbira za ljudi z občutljivo prebavo in tiste, ki so na dieti.
Kulinarična skrivnost: zakaj jo obožujejo mame?
Veliko ljudi se zaradi majhnih kosti izogiba ribam, vendar je morska plošča prijetna izjema. Njeno okostje ima posebno ravno strukturo, velike kosti pa se od fileja ločijo z enim samim gibom. Zaradi tega je ena najvarnejših rib za otroško prehrano.
Morska plošča ima značilen “morski” vonj, ki je skoncentriran v koži. Za popolno jed kuharji svetujejo, da pred kuhanjem odstranite temno kožo z vrha ribe, da bo okus čim bolj nežen.
Kako jo skuhati, da se ohrani njen okus?
Pečenka je v kuhinji vsestranski vojak. V ponvi ne razpade in odlično ohrani svojo obliko:
Na žaru ali v ponvi
Poskusite ga na vsaki strani le 3-5 minut cvreti v rahlem prelivu iz koruzne moke – dobili boste fantastično hrustljavo skorjico.
V pečici
Pečemo z limono, timijanom in belim vinom. Riba se takoj speče in ohrani vso svojo sočnost.
Z zelenjavo
Odlično se ujema s špargljevim fižolom, češnjevim paradižnikom in smetanovo omako.
