Fotografija: iz odprtih virov
Sočni mleti kotleti so klasika ukrajinske kuhinje, ki se nikoli ne naveliča.
Če iščete jed, ki združuje sočno meso, nežen sir in rahlo sladkobo koruze, so sesekljani kotleti iz koruze in sira prava izbira. Ta recept združuje preprostost, hitrost priprave in “vau” učinek na krožniku.
Sočni mleti kotleti so klasika ukrajinske kuhinje, ki se nikoli ne naveliča, z dodatkom koruze in trdega sira pa jed dobi nove odtenke okusa. Koruza doda rahlo sladkost in prijetno teksturo, sir pa nežnost in težo, kar bodo zagotovo cenili otroci in odrasli, kot so povedali na strani foodblog_kristi.
Še en plus – kotlete lahko pripravite na dva načina: v ponvi za zlato skorjico ali v pečici z manj olja.
Recept
Sestavine:
- File stegna – 500 g.
- Trdi sir – 150 g.
- Koruza – 100 g.
- Jajca – 2 kosa.
- Kisla smetana – 3 žlice. litrov.
- Drobtine v prahu – 1 žlica.
- Česen – 3 klinčki.
- Koper in peteršilj.
- Sol.
- Začimbe.
- Rastlinsko olje.
Priprava
- Meso drobno sesekljajte in ga prenesite v skledo.
- Dodajte nariban sir, koruzo, drobno sesekljana zelišča, česen, jajca, kislo smetano, sol, začimbe in drobtine. Dobro premešajte.
- Oblikujte kotlete in jih na segreti ponvi na obeh straneh pecite do zlate barve.
- Po želji jih lahko spečemo v pečici.
- Kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje, in jih postrezite.
Nasveti
- Uporabite sveža zelišča in kakovosten trdi sir – dodata aromo in bogat okus.
- Če želite, da so kotleti bolj dietni, jih pripravite v pečici ali v ponvi brez prijema z minimalno količino olja.
- Koruzo lahko konzervirate ali zamrznete, v vsakem primeru pa bo njen okus čudovit.
Kotleti s koruzo in sirom niso le okusni, ampak tudi vsestranski, saj jih lahko postrežemo s pire krompirjem, zelenjavno solato ali preprosto kot samostojno jed.
